Deze klassieke soesjes zijn licht, luchtig en onweerstaanbaar lekker. Gevuld met een gladde en romige vanillevulling, bieden ze de perfecte balans tussen textuur en smaak. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of als een eenvoudig zelfgemaakt dessert, met dit recept bent u verzekerd van een indrukwekkend resultaat.
Ingrediënten
voor de soesjes:
120 ml boter (1 stick)
240 ml water
1 theelepel vanille-extract
240 ml bloem
4 eieren
Vulling:
500 ml slagroom
1 pakje (96 gram) instant vanillepudding
80 ml melk
Bereiding van de soesjes:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Breng in een steelpan het water, de boter en de vanille aan de kook.
Voeg de bloem toe en meng tot een deegbal ontstaat die loskomt van de zijkanten van de pan.
Haal de pan van het vuur en laat het deeg 5 minuten afkoelen.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging, tot een glad en glanzend beslag.
Schep porties deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de soesjes ongeveer 40 minuten, of tot ze goudbruin en luchtig zijn.
Optioneel: Prik kleine gaatjes in het deeg en laat de soesjes afkoelen in de oven met de deur op een kier.
Bereid de vulling:
Meng in een kom de slagroom, de puddingmix en de melk.
Klop tot een dikke en luchtige vulling .
Voor meer informatie over de montage, tips en variaties, zie de volgende pagina →
