Een eenvoudig recept voor luchtige en aromatische rijst. Ingrediënten:
2,4 dl rijst,
5 dl kippen- of groentebouillon,
1 el boter of
olijfolie, 1 klein teentje ui of knoflook (gehakt),
een snufje zout.
Optioneel: laurierblad of kaneelstokje voor extra smaak.
Bereidingswijze
Spoel de rijst: Spoel de rijst onder koud stromend water tot het water helder is.
Fruit de smaakmakers: Verhit de boter of olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui of knoflook toe en fruit deze tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg de rijst en bouillon toe: Roer de gespoelde rijst en bouillon erdoor. Voeg een snufje zout en eventueel specerijen toe, zoals een laurierblad of kaneelstokje.
Koken: Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Dek de pan af en laat de rijst ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen, of tot al het vocht is opgenomen.
Stomen: Zet het vuur uit en laat de rijst, afgedekt, nog 5 tot 10 minuten sudderen. Maak de rijst los met een vork voor het serveren.
Gebruik:
Met bouillon, boter en specerijen zoals knoflook of ui tover je gewone rijst om tot een smaakvol en luchtig gerecht dat niet zou misstaan in een hotelrestaurant. Deze simpele geheimen maken je rijst lekkerder en voedzamer dan ooit! Probeer deze methode eens, en je wilt nooit meer rijst koken met alleen water.
