Met deze eenvoudige ingrediënten maak je een zachte en smakelijke cake.
Deegleverancier
Klop de boter met de suiker.
Klop in een grote kom de boter en suiker tot een romig geheel. Met een elektrische mixer duurt dit 3 tot 5 minuten.
Voeg de eieren en vanille toe.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg vervolgens het vanille-extract toe om het mengsel op smaak te brengen.
Meng de droge ingrediënten.
Meng in een andere kom de bloem met het zout en voeg dit mengsel vervolgens geleidelijk toe aan het romige mengsel.
Laat de moeren zakken.
Spatel de pistachenoten en cranberries er voorzichtig doorheen. Dit geeft de cake een prachtige kleur en een onweerstaanbare smaak.
Vormgeven en invriezen
Om het deeg vorm te geven,
Rol het deeg uit op een stuk huishoudfolie, vorm er een strakke rol van, wikkel deze goed in en leg hem minimaal 2 uur in de vriezer.
Verdrag:
Zodra het deeg volledig bevroren is, haal je het uit de vriezer en laat je het een paar minuten op kamertemperatuur rusten. Dit maakt het makkelijker om te snijden. Snijd de rol in cirkels van ongeveer 1 cm dik.
