Het voorbereiden van de bessen
Hak de frambozen en bramen fijn (of pureer ze tot een gladde massa).
Als de rozijnen bevroren zijn, verwarm ze dan in een steelpan tot ze zacht zijn en plet ze vervolgens lichtjes.
Gelfix voorbereiden
Meng elk zakje Gelfix met 2 eetlepels suiker (in totaal 6 eetlepels).
Dit zorgt ervoor dat het gelijkmatig over het fruit verdeeld is, zonder klontjes.
Het maken van de jam
Meng alle bessen in een grote steelpan.
Als ze vers zijn, hoeven ze niet eerst verwarmd te worden.
Voeg de met suiker gemengde Gelfix toe.
Breng al roerend aan de kook.
Voeg de resterende suiker toe (beetje bij beetje).
Breng het geheel opnieuw aan de kook en laat het precies 3 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
Opslag
Giet de kokende jam in gesteriliseerde potten.
Sluit het deksel onmiddellijk.
Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Het blijft jarenlang goed en behoudt de kleur en het aroma van het fruit.
✅ Dankzij Gelfix (een plantaardig geleermiddel) gaat het koken erg snel:
Er zijn nog meer vitaminen over.
Heldere kleur,
Perfecte consistentie,
Minder suiker dan traditionele jam.
Meer informatie op de volgende pagina.
Meer informatie op de volgende pagina.
