Hoe maak je een romige zalmovenschotel?
Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.
Snijd de zalm in grote stukken. Snijd de prei of bieslook in plakjes en hak de gele ui fijn. Voeg wat citroensap toe.
Stap 2: De basis bakken.
Bak de ui en prei in boter of olie in een steelpan tot ze zacht zijn, maar niet verkleuren.
Stap 3: Breng de stoofpot aan de kook.
Voeg de visbouillon, room en Dijonmosterd toe. Laat het geheel een paar minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
Stap 4: Voeg de zalm toe en serveer.
Voeg de zalm voorzichtig toe aan de pan en laat sudderen tot de vis gaar is. Breng op smaak met citroen, zout en peper. Serveer met verse kruiden.
Professioneel advies over hoe je het recept moet bereiden.
-
Laat de zalm langzaam garen, breng hem niet aan de kook.
-
Geniet geleidelijk van de citroen.
-
Voeg spinazie of erwten toe voor extra kleur.
Serveertip:
Serveer met gekookte aardappelen, rijst of lekker brood. Een simpele groene salade is de perfecte begeleiding.
Bereiding en bewaring
Restjes bewaren: Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Invriezen: Niet aanbevolen, aangezien de roomsaus kan schiften.
Opwarmen: Verwarm voorzichtig op laag vuur om te voorkomen dat de zalm uitdroogt.
Samenvatting:
Romige zalmgoulash is een veilig en elegant recept dat altijd in de smaak valt. Mild, romig en vol van smaak, dit gerecht zal snel een favoriet in de keuken worden.
