1. Bladerdeeg: Meng de bloem met de boter, suiker, ei, vanille-extract en bakpoeder. Kneed tot een glad deeg en rol het uit in de taartvorm. Prik gaatjes in het deeg en laat het 15 minuten in de koelkast rusten.
2. Crème: Klop de eiwitten los met het zout en het citroensap en zet apart.
Klop de eidooiers met de suiker, olie, vanille-extract, maizena, ricotta en yoghurt. Spatel er vervolgens de stijfgeklopte eiwitten doorheen.
3. Giet de room over het gebak en bak het 50 minuten op 180 graden.
Ontdek hier makkelijke, snelle en smakelijke recepten voor de hele week.
