De faam van deze groente is te danken aan het feit dat ze een uitstekend natuurlijk alternatief vormt voor geneesmiddelen; dit is mogelijk dankzij de aanwezigheid van zwavelrijke antioxidanten, zoals alliin.
Deze stof, die ik eerder noemde, heeft geen geur, maar wanneer ze in contact komt met zuurstof in de lucht, transformeert ze in allicine, wat verantwoordelijk is voor haar kenmerkende, scherpe geur. Op dezelfde manier wordt allicine omgezet in andere zwavelverbindingen met therapeutische eigenschappen.
Door de eeuwen heen zijn er talloze therapeutische eigenschappen aan toegeschreven, waaronder de volgende die eruit springen:
Het is een uitstekend natuurlijk antisepticum, antibioticum en schimmelwerend middel. Daarom is het een uitstekende bondgenoot in de strijd tegen infecties.
Het reinigt uitstekend, helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en draagt bij aan de vorming en regeneratie van de darmflora.
Het verlaagt koorts.
Het verbetert de bloedsomloop doordat het een antistollingswerking heeft.
Het is een antioxidant.
Het normaliseert de bloedsuikerspiegel.
Het is rijk aan jodium, wat helpt bij het reguleren van de schildklierfunctie.
Het heeft een antitumorwerking.
