Deeg
• 300 g speltmeel
• 80 g erythritol
• 100 g boter
• 1 ei
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 eetlepels melk
Meng alle ingrediënten in een grote kom en kneed met de hand tot het deeg niet meer plakt. Voeg een beetje melk toe als het deeg te droog is.
Verdeel het deeg in twee delen: 2/3 voor de bodem en 1/3 voor de bovenkant.
Appellaag
•1 kg geraspte appels
•erythritol, kaneelpoeder
•Ceylonkaneel
•2 eetlepels maizena
Schil de appels en rasp ze grof. Voeg de erythritol, kaneel en 2 eetlepels maizena toe en meng.
Puddinglaag
