Zelfgemaakte salades behoren tot de lekkerste en meest voedzame gerechten. Ze zijn een uitstekende keuze voor mensen die willen afvallen en tegelijkertijd een vullende maaltijd willen. Met de juiste combinatie van ingrediënten kunnen zelfgemaakte salades een voedzame lunch, avondmaaltijd of smakelijk bijgerecht vormen. Ze kunnen bovendien worden aangepast aan het seizoen en de beschikbaarheid van ingrediënten.
Afvallen met salades is vooral gunstig na periodes met zware, vette maaltijden, zoals de feestdagen. Een ander groot voordeel is de snelheid waarmee je het kunt bereiden. De meeste salades zijn binnen enkele minuten klaar, zonder ingewikkelde kooktechnieken. Ze zijn geschikt voor veel gelegenheden.
Kipsalade
300 g kipfilet
1 ui
2 augurken
150 g erwten uit blik
3-4 eetlepels yoghurt
zout en peper
Bereiding:
Kook de kip in gezouten water. Kook gedurende 10-15 minuten, tot het vlees gaar is. Laat afkoelen en snijd in blokjes. Hak de ui fijn en snijd de augurken in kleine stukjes. Meng alles met de erwten en de yoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
Koolsalade
1/2 krop witte kool
1 wortel
3 eetlepels mayonaise/zure room
1 eetlepel naturel yoghurt
1 theelepel suiker
zout
Bereidingswijze
