Bereiding:
Was eerst de aardbeien (indien nodig) en dep ze droog.
Snijd vervolgens ongeveer de helft van de aardbeien in blokjes en doe ze in een kom met citroensap, 60 g kristalsuiker en 4 eetlepels sinaasappelsap. Meng alles goed door elkaar.
Hak de resterende aardbeien fijn en zet ze apart.
Meng vervolgens de mascarpone, yoghurt, de resterende kristalsuiker en het resterende sinaasappelsap. Spatel dit mengsel door het mascarponemengsel. Verkruimel daarna een derde van de amaretti (of lange vingers) in een glas en spatel er afwisselend de aardbeienpuree, slagroom en gehakte aardbeien doorheen tot het mengsel op is.
Laat de tiramisu vervolgens minimaal een uur in de koelkast afkoelen. Garneer met de resterende gehakte aardbeien.
Onze tip: Afhankelijk van het seizoen kan tiramisu ook met verse aardbeien of bramen worden gemaakt. Eet smakelijk!
