Ingrediënten:
vlees – 300 g;
paprika’s – 2 stuks;
erwten uit blik – 180 g;
eieren – 4 stuks
; ui – 1 stuk;
kaas – 150 g;
zout – 1,5 theelepel;
zure room;
mosterd;
suiker – 1 theelepel;
azijn 9% – 1 eetlepel;
kokend water.
Bereiding:
Snijd de ui in halve ringen, doe een eetlepel zout en suiker in een kom en giet er vervolgens de azijn bij. Giet kokend water over de ui tot deze volledig onder water staat.
Marineer de ui 15-20 minuten. Verwijder de zaadjes uit de paprika’s en snijd ze in dunne reepjes. Voeg de uitgelekte erwten toe aan de paprika’s in de saladekom.
Kook het vlees en de eieren gaar. Pel de eieren en snijd ze fijn. Snijd de kaas in reepjes. Voeg de kaas en de eieren toe aan de salade.
Snijd het gehakt in reepjes of scheur het in stukjes. Voeg het gehakt samen met de uitgeknepen ui uit de marinade toe aan de salade.
Breng op smaak met mosterd en zure room (je kunt ook mayonaise toevoegen), zout en peper en meng alles goed door elkaar.
Je kunt de salade 30 minuten in de koelkast zetten zodat alle ingrediënten goed kunnen mengen.
Eet smakelijk!
